Atšaldyta, sauso brandinimo Black Angus smulkinta jautiena (brandinta ne mažiau  30 dienų), supakuota vakuume, be prieskonių.

Sauso brandinimo smulkintą jautieną naudokite kotletukų, burgerių maltinių ar tirštos čili sriubos gamybai. Pastaba: ši smulkinta mėsa jau turi surišimą, todėl kiaušinio galima ir nenaudoti. Paskaninimui tinka šaukštas majonezo. 

Galiojimas iki 8 parų, laikant nuo 0 iki +2°C.